Mousse de navets

Voila des Navets qui partent en mousse !

Pour environ une douzaine de portion

INGREDIENTS:

• 500g de navets cuits vapeur
• 1 à 2 oignons
• 2 oeufs
• 1 CàS de sucre
• 20g de beurre
• Sel, poivre, herbe de provence ...

PREPARATION:

• Confectionner une purée de navet
• Découper l'oignon en petit dés et faire revenir à la poêle avec le beurre (on évite la coloration)
• Ajouter la purée de navet, le sucre, assaisonner
• Monter en neige les blancs d'oeufs, puis incorporer à la cuillère dans la préparation
• Répartir dans des moules (il est possible de déposer quelques herbes dessus et/ou du fromage râpé )
• Faire cuire environ 5 minutes au four à 200°C

Bonne dégustation

Navets crus - Mousses dans les moules avec des herbes de provence - mousses démoulées