Roulé Courgette - Feta (comme une omelette) aéré et gonflé, c'est l'été

INGREDIENTS:

• 20g de sucre BIO
• 125g de farine BIO
• 1 pincée de sel
• 300 à 400g de courgettes rapées pressées (dans un torchon pour y retirer le plus d'eau possible)
• 1 sachet de FETA (200g)

PREPARATION:

• Préparer le four à 180°C
• Mélanger au robot (ou saladier) les 4 oeufs, le sucre, le sel
• Une fois le mélange blanc, incorporer la farine
• Rajouter ensuite les courgettes rapées et bien mélanger
• Etaler la pâte alors obtenue sur un plat rectangulaire (feuille de papier sulfurisé ou moule en silicone)
• 15 min de cuisson
• Sortir la génoise, démouler immédiatement sur un torchon humide
• Déposer  votre garniture ici des tranches de FETA
• Enrouler le biscuit grâce au torchon
• Possible de le manger chaud ou froid

Bonne dégustation

Petite astuce, vous pouvez ajouter aussi des oignons cuits en tranches ou tout ce qui vous semble bon