Des couverts pour mon "Chou vert"

Voici une petite recette venant d'une amapienne qui, dés le premier chou vert, a eu une grande discussion avec lui .

Grâce à internet, les réseaux sociaux, un étude poussée de l'ensemble des recettes, le "GCV*" est sorti du lot .

GRATIN de Chou Vert

INGREDIENTS:

• 1 chou vert de chez Arnaud le Maraichais bien sûr!
• 1 oignon
• Quelques gousses d'ail
• 1/2 L d'eau avec un petit bouillon à ajouter dedans
• 2 ou 3 oeufs entiers selon la taille
• 1 flacon de crème fraiche épaisse (un peu plus de 20cl, pour les gourmands)
• 50g de farine
• Le nécéssaire habituel, huile, sel-poivre ..

PREPARATION:

• Nettoyer le chou (retrait des premières feuilles, les plus abimées)
• Blanchir (optionnel)
• Faire bouillir les feuilles dans une grosse casserole d'eau (ou à la vapeur )
• Emincer les feuilles pour plus de facilité
• Emincer l'ail et l'oignon et faire suer dans une grosse poêle avec un peu d'huile d'olive
• Ajouter le chou plus le l'eau et le bouillon, remuer de temps en temps, 30 min de cuisson
• En parallèle, monter le four a 180°C
• Retirer la poêle du feu et ajouter les oeufs entiers, la farine et la crème
• Mélanger le tout, et ajuster avec le nécessaire (sel-poivre, épices au cas ou ...)
• Remplir des petites et mignonnes cocottes (ou des petits récipients, ça fait l'affaire aussi)
• 30 à 40 min au four (possible de mettre du fromage dessus et ou des bouts de saucisses dedans pour encore plus de "hum c'est trop bon" 

Bon appétit !

*Gratin de Chou Vert