Comment j'ai réussi à sauver ma salade du composteur !

Invité à droite, invité à gauche, un "beurkfood" par-ci, un resto par-là, voila le comment du pourquoi on oubli parfois au fond du frigo notre salade de la semaine.

Bonne résolution 2020 : Remplir le composteur seulement de restes et d'épluchures.

Après recherche, une recette venant du Nord (de Marseille, spécialité de Lyon) pourrait être la solution à notre problème.

RECETTE DU "MATEFAIM"

INGREDIENTS:

• 100g de farine
• Poivre, sel, des épices si on le désire
• 3 oeufs
• Un peu de ciboulette (si on en a)
• 20cl de lait
• Une salade fanée (trés important )

PREPARATION:

• Mélanger farine, épices, sel-poivre
• Ajouter les oeufs, le lait et bien mélanger
• Emincer la salade et l'incorporer à la préparation
• Verser dans des moules (rectangulaires  et individuels sur la photo) un moule unique à tarte est aussi possible
• 30 min au four à 180°C

Bonne dégustation en accompagnement d'un saumon, ou autre

Petit plus pour transformer cet accompagnement en plat principal, quelques pignons et un peu de gruyère dessus avant la cuisson