Recette de Guillaume : Velouté de potimarron a l'indienne
voila une recette venant tout droit de Guillaume, notre agriculteur.
Le panier de jeudi dernier permet la réalisation de cette recette.
VELOUTE DE POTIMARRON A L'INDIENNE
INGREDIENTS:
- 1 oignon
- 1 potimarron
- 20 à 25cl de lait de coco
- 1 bouquet de citronelle indienne
- 2 morceaux de gingembre
- 2 gousses d'ails
PREPARATION:
- Emincer l'oignon et le faire revenir à la poêle avec de l'huile d'olive
- Retirer la peau du potimarron et le couper grossierement
- Faire revenir le potimarron en morceau avec les oignons environ 10 min
- Mouiller avec le lait de coco
- Ajouter de l'ails cassé (avec le cote du couteau) et le gingembre en petit morceau
- Recouvrir d'eau et déposer le bouquet de citronnelle indienne
- Laisser mijoter 20/25min à feu doux
- retirer le bouquet, mixer le tout
Bonne dégustation pour ce plat à tendance asiatique
Amapement
le wm.amapdecaillols
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Voila la photo de la Recette !