Salade de courgette aux pignons

RECETTE DE COURGETTE CRUE

Ingrédients:

• 2 Courgettes
• Sel, poivre, vinaigre, huile d'olive
• ail frais
• un petit bout de Parmesan
• quelques pignons

Préparation:

1. Laver les courgettes (environ 1 par personne)
2. Les couper (mandoline) pour avoir des tranches fines
3. Faire une sauce vinaigrette avec de l'ail frais
4. mélanger la sauce avec les tagliatelles et réserver au frais
5. Couper des copeaux de parmesan
6. Torréfier légèrement quelques pignons
7. Déposer les tagliatelles de courgettes sur une assiette et y déposer pignons et parmesan
8. Bonne dégustation