Gratin "pain-blette" au Morbier (recette de 2014)

Mais ... il y avait des blettes dans le dernier panier, non ?

Petit retour sur une recette "chaude" avec des Blettes et du reste de pain!

Oui, on recycle (surtout le pain dans la recette), le plat reste tout de même trop bon 

Ingrédients :

• environ 1Kg de blettes
• 1 gousse d'ail frais
• du sel - poivre
• du persil ( environ 10 brins)
• 2 verres de lait
• des restes du placard (chips, pain, biscottes, gressins )
• du beurre
• 20cl de crème
• du fromage (morbier, comté, ...)

Préparation:

• Nettoyer les blettes - séparer les côtes des feuilles (les feuilles seront l'objet d'une autre recette)
• Les cuire dans un peu d'eau pendant 10 à 15 min (sinon 10 min à la cocotte vapeur)
• Faire tremper le pain ( les restes comme les chips et le pain sec c'est bon aussi) dans le lait
• Mixer le pain, l'ail et le persil dans le lait - sel poivre
• Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir les côtes pendant 5 minutes
• Ajouter le mélange pain - lait - ail - persil avec de la crème et cuire à la poêle encore quelques minutes
• Rajouter le fromage (ici du morbier) en dés et mélanger
• déposer le tout dans un plat à gratin et mettre au four environ 20 minutes à 180°c